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LIBRO

Quantum. Gastrofisica e cucina quantistica

Name: Quantum. Gastrofisica e cucina quantistica
Price: 20.00 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Agostino Sala
ISBN: 8863366373

di Agostino Sala (Autore)

Sibyl von der Schulenburg (Autore)

Il Prato, 2024

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Descrizione

L'esperienza artistico-culinaria è un unicum che si realizza attraverso i sensi, ma non si limita alla sensorialità. L'offerta di uno chef di successo è molto più di una mera combinazione di ingredienti, è l'opera d'arte che si avvale dei contributi dell'ambiente e del fruitore stesso con la sua sensibilità. È questione di flevore. Così, dal campo della pura gastronomia, il nuovo artista culinario si sposta sul terreno della gastrofisica o, come lo chef Agostino Sala, va a sondare eventualità quantistiche alla ricerca di nuove strade. Quantum satis, quanto basta.

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Dettagli

Autore:

Agostino Sala, Sibyl von der Schulenburg

Editore:

Il Prato

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

19 febbraio 2024

Pagine:

136 p., Brossura

EAN:

9788863366372

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