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Le bugie nel carrello. Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo
Chiarelettere, 2025
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Enologia teorica e pratica. Tecniche moderne di vinificazione e praparazione del vino al consumo. Vol. 1: L' uva. La cantina. Le vinificazioni
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Mal di plastica. Verità e bugie sul materiale che ha sommerso il mondo ed è entrato nel nostro sangue
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L'industria farmaceutica italiana, 1945-1978. Una storia economica
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Ispezione e controllo degli alimenti
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L' industria chimica. Problemi, processi, prospettive
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Scienza e tecnologia del gelato artigianale
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Manuale della panificazione italiana
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Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale
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Storia del profumo a Venezia
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Igiene degli alimenti e HACCP. Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza alimentare. Con Contenuto digitale per download
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Biologia farmaceutica. Biologia vegetale, botanica farmaceutica, fitochimica. Ediz. Mylab. Con aggiornamento online
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Igiene alimentare e HACCP. Guida teorico-pratica per i corsi professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo. Con CD-ROM
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Manuale del campionamento generale e microbiologico dei prodotti agroalimentari e dei mezzi tecnici per l'agricoltura
Youcanprint, 2015
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Igiene degli alimenti e nutrizione umana. La sicurezza alimentare
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La seppia nell'alto Adriatico. Manuale di pesca e corretta prassi igienica nella lavorazione
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Pesca e depurazione dei molluschi. Una storia chioggiotta
Il Leggio, 2013
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Scienza e tecnologia dei materiali polimerici
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Chimica farmaceutica
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