Superfood. I cibi del benessere

Che cosa sono i superfood? Quali sono le loro caratteristiche? Come si possono utilizzare?
Un libro utile, semplice e chiaro per conoscere le proprietà nutrizionali di molti cibi che, per le loro particolari caratteristiche, sono chiamati "superfood". Non solo esotici, questi alimenti speciali, tutti da scoprire, sono presenti anche nella dieta mediterranea. Con tante ricette gustose per sfruttarne tutti i benefici.

Curcuma, zenzero, kefir, bacche di Goji, semi di canapa... da qualche tempo si sente parlare sempre più di cibi molto particolari: i "superfood". Ma di cosa si tratta, esattamente? Sono alimenti che hanno un contenuto elevatissimo di micronutrienti: vitamine, minerali, antiossidanti... tutte sostanze che ci permettono di ritardare l'invecchiamento, prevenire le malattie e restare in salute. Ma questi "supereroi" vegetali non sono solo quelli esotici, arrivati da lontano fino agli scaffali del supermercato; i superfood comprendono anche molti prodotti comuni sulle nostre tavole, come pomodoro, cavoli, fagioli... Questo libro ci insegna a riconoscere le proprietà dei superfood, tradizionali e non, e a capire quali sono più adatti a noi; ma ci guida anche ad usarli e abbinarli nel modo giusto, con tante ricette originali e buonissime.