EBOOK

Tajine senza frontiere

di Bruno Barbieri (Autore)

Bibliotheca Culinaria, 2021

Recensioni: 4/5

4,99 € +50 punti Effe

Venditore: Feltrinelli

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Tajine senza frontiere

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Descrizione

**EDIZIONE REVISIONATA 30/03/2021. eBook illustrato in formato fixed layout.** La parola tajine evoca la cucina moresca, carica di profumi e sapori esotici, ma perché farsi ingabbiare da un'interpretazione così scontata? Questa stoviglia dalla forma singolare è capace di portare a cottura magnifici piatti che esulano dallo stereotipo e non esigono un matrimonio con il cuscus. Armato di una tajine e con il suo consueto entusiasmo per tutto ciò che è commestibile, Bruno Barbieri ha ideato ventotto ricette che dimostrano non solo che un'ampia varietà di carni, pesci e volatili possono essere esaltati dalla cottura in tajine, ma perfino qualche primo piatto può beneficiare del suo caloroso abbraccio. Con fregula e melanzane, capunsei e pomodori, fagioli e molluschi, funghi e salsiccia, manzo e cicoria, anatra e fichi, pollo e agrumi, moscardini e polenta, baccalà e olive e altri golosi connubi di sapori ci regala una tajine senza frontiere, a proprio agio nella nostra cucina.

Dettagli

Autore:

Bruno Barbieri
Editore:

Bibliotheca Culinaria
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Testo in Italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

64 p.

EAN:

9788897932437

Valutazioni e recensioni

4/5

(0)

Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

LUCIA VITALI 25 gennaio 2015

Barbieri non si smentisce mai: basta il nome a garantire la qualità. In questo libro il tajine è visto come puro strumento di cottura, le ricette proposte sono di ogni genere, tutte realizzabili anche da chi ha poca dimestichezza con la cucina. Se vogliamo trovare un difetto direi che il prezzo è un po' altino.

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