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Le terre del prosciutto di Modena. Storia, itinerari, gastronomia - Andrea Grignaffini - copertina

LIBRO

Le terre del prosciutto di Modena. Storia, itinerari, gastronomia

Name: terre del prosciutto di Modena. Storia, itinerari, gastronomia
Price: 23.90 EUR
Availability: InStock
Author: Andrea Grignaffini
ISBN: 8860520231

di Andrea Grignaffini (Autore)

Cairo Publishing, 2006

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Descrizione

Una storia millenaria racconta che il Prosciutto di Modena è dolce, intenso e profumato perché durante il lungo periodo della stagionatura riceve il "bacio del Cimone", un sublime refolo di vento che scende a valle dall'Appennino.

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Argomenti

Cucina modenese

Dettagli

Autore:

Andrea Grignaffini

Editore:

Cairo Publishing

Anno edizione:

2006

In commercio dal:

27 marzo 2006

Pagine:

95 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788860520234

Conosci l'autore

Andrea Grignaffini

1963, Parma

Andrea Grignaffini ha iniziato a collaborare con Veronelli nel 1990 con la guida Buone cose d’Italia. Insegna Metodologia di degustazione critica presso vari atenei (Parma, San Raffaele, Iulm). È membro della direzione della Guida Ristoranti de L’Espresso e del comitato scientifico di ALMA. Con La dispensa di Don Camillo (Guido Tommasi Editore, 2008) si aggiudica il secondo posto al Premio Bancarella Cucina, vince il Premio Luigi Veronelli come miglior giornalista, è finalista all’Oscar del vino 2010. È condirettore di «Spirito diVino». Nel 2012 ha ideato il premio Best Italian Wine Awards con Luca Gardini. Nello stesso anno vince il Prix du Sommelier dell’Académie Internationale de la Gastronomie. È inoltre autore, insieme...

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