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Jerusalem. Ediz. illustrata
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Yotam Ottolenghi è un ebreo di origini italo-tedesche. Sami Tamimi è un palestinese cresciuto nella zona musulmana di Gerusalemme. Entrambi sono cresciuti nella stessa città, ma bloccati in culture apparentemente lontane e sempre in conflitto. Entrambi hanno deciso di lasciare Gerusalemme, per ritrovare la pace, recuperando le loro tradizioni. Attraverso la cucina. Oggi gestiscono insieme a Londra, a nome "Ottolenghi", due ristoranti e tre negozi di specialità gastronomiche mediterranee, e un altro a New York. Questo libro è una sintesi dell'arte che hanno imparato, recuperando la memoria di quel che mangiavano da bambini, a Gerusalemme: 120 ricette in cui si respira un'incredibile fusione culturale tra le tradizioni mussulmana, ebrea e cristiana.
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Autore:
Traduttore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2013
In commercio dal:
29 novembre 2013
Pagine:
318 p., ill. , Rilegato lusso
EAN:
9788845274503
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Ricette splendide e ben fotografate, spesso anche di semplice realizzazione. Sapori comunque mediterranei, vicini ai nostri e quindi piatti facilmente calabili nel nostro quotidiano. Aneddoti sulla vita e i modi della Gerusalemme moderna. Unico neo forse la non facile reperibilità di alcuni degli ingredienti proposti, ampiamente compensata dalla bella leggibilità del libro che lo pone oltre ai semplici manuali di cucina. Foto strepitose che ti fan venir voglia di andare per mercati e di metterti ai fornelli. Sono molto contento anche delle dimensioni del formato con immagini a a piena pagina veramente belle e ricette appetitose.
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PIERO PIERI
15 agosto 2014
un libro di cucina contenente ricette di facile e media esecuzione, belle foto, indicato a coloro che come a me amano la cucina mediorientale
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